【タイトル】
栄養コラム＆おうちで給食レシピその13【本文】
最近梅雨入りしたのか？というくらい雨ですね。霧雨で毎回HPが削られるのは私だけでしょうか笑 例年は５月頃からバーベキューしていたな～！またしたいな～！と思っていたら、急に給食レシピで「～のバーベキューソース」というレシピがあったな･･･あれ美味しかったな･･･と思い出しました。 このソースは肉・魚・野菜、なんでも合うので、ホットプレートで色々なものを焼いて、つけダレとして使っても美味しいですよ＾＾ ～栄養コラム～ 長ねぎやにんにくに含まれるアリシンは、疲労回復に非常に効果があると言われています。生のままではアリインという物質ですが、刻んだり加熱したりして細胞を壊すことによってアリシンになります。今回紹介するバーベキューソースは、アリシンたっぷりの疲労回復レシピです！ 【バーベキューソース】 （作りやすい分量） りんご ･･･1/4個（50g） 長ねぎ ･･･約10cm（20g） にんにく･･･1/4かけ（2g） 生姜 ･･･小1かけ（5g） 酒 ･･･大さじ1 砂糖 ･･･小さじ1 醤油 ･･･大さじ1と1/2 レモン果汁･･･小さじ1 １．りんご・にんにく・生姜はすりおろす。長ねぎはみじん切りにする。 ２．材料をすべて混ぜて加熱して、出来上がり。 野菜類・調味料もろともすべてミキサーで攪拌して、加熱は電子レンジで済ましてしまうとさらにお手軽です。 菅原【添付ファイル】
この記事に添付ファイルはありません。